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오코노미야키
발음 : okonomiyaki

집에서 만들면 한 장에 50엔부터 가능한 가계에 도움이 되는 요리이자, 한 장에 2,000원 하는 고급스러운 요리로까지 진화할 수 있는, 폭넓은 층의 일본인의 위장을 충족하는 중요한 일본요리.

영어로는 Japanese Pancake나 Japanese Pizza 등으로 표현되지만, 그 어느 것도 뉘앙스가 충분히 전해지지 않는 일본 독특한 맛으로 관광객에게 추천해 드리는 요리입니다.

맛은 물론이고 예술로도 눈을 즐겁게 해주는, 일본인인 나로서는 일본에 왔을 때 꼭 한 번 시도해 보셨으면 하는 요리입니다.