Thibaut Bailly (thibautbailly) — Translations

And while it’s great to sometimes be getting gigs at festivals, I get strongest sense of pride when I work for an audience of one. That audience is my mom.
My mom loves movies and gets completely lost in them. She senses their craft and can be amazingly astute in criticizing what she just saw, but more often than not she just loses herself in the story. She also has the damndest way of remembering the films she watched. Titles are of no significance; names of the cast members never stick. What she does keep total recall of, are details of costume and set design: she loves beautiful objects and lives to look at them.

Et alors qu'il est bon de parfois avoir des engagements dans des festivals, je ressens un sentiment de fierté plus fort quand je travaille pour un certain public. Ce public, c'est ma mère.
Ma mère adore les films et s'y abandonne complètement. Elle sent leur artisanat et peut être étonnamment habile à critiquer ce qu'elle vient de voir, mais le plus souvent elle se perd dans l'histoire. Elle a aussi la façon la plus dingue de se rappeler les films qu'elle a vus. Les titres sont sans importance ; elle ne retient jamais les noms des membres de la distribution. Ce dont elle se souvient complètement, ce sont les détails de costume et la scénographie : elle aime les beaux objets et vit pour les regarder.

[0]
Applications and Types of Japanese Knives

There are two types of Japanese knives: Tokyo-based Kanto District type and Osaka-based Kansai District type.

[1]
The kitchen knife in Kansai District type to use for cleaning and cutting raw fish, long bladed for running. It is suitable for detailed work, with a cuspidate point.

[2]
The kitchen knife in Kanto District type to use for cleaning and cutting raw fish. You can see from it whole figure that it is long rectangle-shaped. It is thinner than YANAGIBA-SASHIMI and suitable for thin slices.

[0]
Applications et types de couteaux japonais

Il existe deux types de couteaux japonais : le type quartier de Kanto basé à Tokyo et le type quartier de Kansai basé à Osaka.

[1]
Le couteau de cuisine de type quartier de Kansai District est à utiliser pour le nettoyage et la découpe du poisson cru, il a une longue lame. Il est adapté pour le travail détaillé, avec une extrémité pointue.

[2]
Le couteau de cuisine de type quartier de Kanto est à utiliser pour le nettoyage et la découpe du poisson cru. Vous pouvez voir à partir de cette illustration qu'il est en forme de rectangle long. Il est plus mince que le YANAGIBA-SASHIMI et est adapté aux tranches fines.

[3]
The kitchen knife to use for slicing springy white fish like blowfish and flounder. It has the same shape of YANAGIBA-SASHIMI, but it is thinner and not so wide.

[4]
The kitchen knife to use for cutting fish or it’s bones. It appears heavy with a strong cutting tooth. You need to choose a suitable DEBA according to fish size.

[5]
The kitchen knife in Kansai District type to use for cutting vegetables. It is suitable for chamfering vegetables and detailed work with a cuspidate point. Kyoto cooks use it regularly.

[3]
Le couteau de cuisine à utiliser pour découper le poisson blanc élastique comme le poisson lune et le flet. Il a la même forme que le YANAGIBA-sashimi, mais il est plus mince et moins large.

[4]
Le couteau de cuisine à utiliser pour couper le poisson ou ses arêtes. Il est lourd avec une forte zone de coupe. Vous devez choisir un DEBA approprié en fonction de la taille du poisson.

[5]
Le couteau de cuisine de type quartier Kansai est à utiliser pour couper les légumes. Il est adapté pour couper les légumes et le travail détaillé avec une extrémité pointue. Les cuisiniers de Kyoto l'utilisent régulièrement.

[6]
The kitchen knife in Kanto District type to use for cutting vegetables. It is suitable to peel and cut up vegetables on a cutting board. It is most commonly used in Japanese households.

[7]
The kitchen knife to use for cutting up small bones of fish like Common Japanese conger. Highly cutting skill is necessary to cut up small bones in the fish flesh, leaving the skin.

[8]
The kitchen knife to use for cutting fish like eel which has a long and smooth-skinned torso. Cutting methods depend on regions, so there are four types: Edo, Osaka, Kyoto and Nagoya District type.

[6]
Le couteau de cuisine de type quartier de Kanto est à utiliser pour couper les légumes. Il est adapté pour peler et couper les légumes sur une planche à découper. Il est le plus couramment utilisé dans les foyers japonais.

[7]
Le couteau de cuisine à utiliser pour couper les petites arêtes de poisson comme le congre commun japonais. Une habileté importante en termes de coupe est nécessaire pour couper de petites arêtes dans la chair du poisson, tout en laissant la peau.

[8]
Le couteau de cuisine à utiliser pour couper des poissons comme l'anguille qui a un corps long et une peau lisse. Les méthodes de coupe dépendent des régions, il y en a donc quatre types : Edo, Osaka, Kyoto et du type quartier de Nagoya.

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In line with the upcoming Echelon 2013, e27 listed us under top startups in the series of Satellite and Ignite events.

Tech journalist and Echelon moderator J. Angelo Racoma's expressed his view on role of Conyac for Business in the process of globalization:

"Globalization is one of the benefits of an increasingly connected world, although challenges can still arise. One such challenge is the transactional friction that comes with differences in language and culture. While automated applications like Google Translate can help bridge this gap with machine translation, there is no substitute for human intellect when it comes to accurately translating the varied nuances that come with each language and culture.

Conformément au prochain Echelon 2013, e27 nous a inclus parmi les meilleures startups dans la série des événements "Satellite and Ignite" (satellite et mise à feu).

J. Angelo Racoma, journaliste spécialisé dans les nouvelles technologies et modérateur d'Echelon, a exprimé son point de vue sur le rôle de Conyac pour les entreprises dans le processus de mondialisation :

« La mondialisation est l'un des avantages d'un monde de plus en plus connecté, même si des défis peuvent toujours survenir. Un de ces défis est la friction transactionnelle qui survient avec les différences de langue et de culture. Alors que des applications automatisées comme Google Translate peuvent aider à combler cette lacune avec la traduction automatique, il n'y a pas d'équivalent à l'intelligence humaine quand il s'agit de traduire fidèlement les nuances variées implicites à chaque langue et à chaque culture.

This is exactly the challenge that Conyac for Business is taking on. Conyac is a crowdsourced translation service that provides a platform for enterprises and end-users to have their content translated, and for multilingual individuals to provide translation services for a fee. The service comes with three pricing schemes, which includes a pay-as-you-go plan, which is ideal for freelancers or occasional users who might just need translation services on a one-off basis.”

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C'est exactement le défi que Conyac pour entreprises prend en charge. Conyac est un service de traduction participatif qui fournit une plate-forme pour les entreprises et les utilisateurs finaux pour faire traduire leur contenu, et pour les personnes multilingues pour fournir des services de traduction rémunérés. Le service comporte trois systèmes de tarification, y compris un système de paiement au fur et à mesure, ce qui est idéal pour les indépendants ou les utilisateurs occasionnels qui ont besoin de services de traduction de façon ponctuelle.»

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