16 years after meeting at Oakland's Oliveto Restaurant and a 10 year break from restaurants, Joel Bleskacek and Maxine Siu decided to take their passion for food and wine a step further.
In April 2010, they stumbled upon a vacant architect studio right in their very own Potrero Hill neighborhood and construction began shortly thereafter. In line with their belief in "keeping things local", Joel and Maxine used contractors within their zip code and sourced materials all within the Bay Area.
オークランドのオリヴェートレストランで会ってから16年間後、レストランから休憩10年間後、ジョエル・ブレスカセクとマキシン・シウは料理とワインへの情熱を取り、さらに一歩進むことにしました。
2010年4月に、彼らはポトレロ・ヒルの周辺にある、空いている建築家のスタジオにたどり着いた後、建設はすぐに始まりました。 彼らの「地元のものを維持する」という信念に沿って、ジョエルとマキシンは、すべてのベイ・エリア内にいる請負業者と、その郵便番号内（近所）の調達素材を使用していました。
Joel and Maxine treat Plow as an extension of their home, where they often entertain friends and family by preparing seasonal and simple, well-made food sourced from local farms. It is all about bringing family and friends together to celebrate life. Plow is a tribute to timeless recipes coupled with California cooking and warm hospitality.
p l o w is Midwest country boy meets San Francisco China girl.
地元の農場から収穫した旬のシンプル且つ美味な食事を準備することにより時々友人や家族をもてなす際、ジョエルとマクシンは、プロウを家庭の延長とみなしました。
これは、生活を祝うため家族や友人たちを招待することです。
プロウは、カリフォルニアの料理と暖かいもてなしを伴った時間を超越した料理法
への貢献です。
プロウとは、中西部のカントリーボーイがサンフランシスコの中国人の少女に出会うことです。
