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Japanese

寿司の握り方８ステップ＜立て返し＞
(1) シャリを軽くまとめ人差し指と親指で軽く押さえます
(2) 左手の親指で真ん中を軽く凹ませます。
(3) 左手を広げシャリを手前に１回転させます。
(4) 両サイドを右手の親指と人差し指でしめます。
(5) 右手の人差し指と中指で上からおさえます。
(6) 時計回りに１８０度回転させます。
(7) 同じように右手の親指と人差し指で両サイドをしめます。
(8) 右手の人差し指と中指で上からおさえて完成。

English

8 steps of how to roll sushi step <tategaeshi (stand and return) technique>
(1) Collect shari (sushi rice) in the left hand and press it with the forefinger and the thumb lightly.
(2) Dent lightly the middle with the thumb of the left hand.
(3) Open the left hand and turn shari toward you.
(4) Press it from both sides with the right hand thumb and the forefinger.
(5) Press it from the top in the same way.
(6) Turn it 180 degrees clockwise.
(7) Press it from both sides.
(8) Finish by pressing it from the top again.