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Japanese

寿司の握り方８ステップ＜立て返し＞
(1) シャリを軽くまとめ人差し指と親指で軽く押さえます
(2) 左手の親指で真ん中を軽く凹ませます。
(3) 左手を広げシャリを手前に１回転させます。
(4) 両サイドを右手の親指と人差し指でしめます。
(5) 右手の人差し指と中指で上からおさえます。
(6) 時計回りに１８０度回転させます。
(7) 同じように右手の親指と人差し指で両サイドをしめます。
(8) 右手の人差し指と中指で上からおさえて完成。

English

8 steps to make sushi <Tatekaeshi>
(1) make a small rice ball and press it lightly with your forefinger and thumb.
(2) make a small dent in the middle of that rice ball with your left thumb.
(3) make that rice ball turn forward on your left palm.
(4) press both side of that rice ball with your right thumb and forefinger.
(5) press the rice ball from above with your right forefinger and middle finger.
(6) turn the rice ball 180 degrees clockwise.
(7) press both side of that rice ball with your right thumb and forefinger again.
(8) press the rice ball from above with your right forefinger and middle finger and done!