翻訳者レビュー ( 日本語 → 英語 )
評価: 53 / ネイティブ 英語 / 0 Reviews / 2015/08/03 01:05:12
日本語
・出汁の歴史, 食材の説明
・昆布出汁の引き方とティスティング
・鰹出汁の引き方とティスティング
・なぜ昆布出汁と鰹出汁を合わせるのか？旨みの変化は？
・ 「出汁」を味わう（季節の一品料理とともに）
英語
- The history of soup stock.
- How to make kelp stock, and tasting.
- How to make bonito stock, and tasting.
- Why combine the kelp and bonito stock. How does it affect the flavoring.
- How to enjoy the "stock" (with a small seasonal dish).