翻訳者レビュー ( 英語 → 日本語 )

英語

From the environmental point of view, it's not about whether you eat meat or dairy, it's about how much," he said in London on Thursday.

The report, Nitrogen on the Table, examined the impacts that changes in consumer food habits would have on nitrogen emissions from livestock.

It said a 50% cut in meat and dairy intake would cut greenhouse gas emissions by 25-40% depending on what the freed-up land was used for. The amount of imported soybeans, mostly used to feed livestock, would fall by 75%.

The taskforce concluded that the amount of nitrogen lost into the wider environment – into the air and into water – was 25 times higher per unit of food protein from beef than for cereals.

日本語

環境的な観点からすると、肉や乳製品を食べるかどうかではなく、どのくらい食べるかなのです。」と、彼は木曜日にロンドンで言及した。
テーブル上の窒素という名のレポートは、消費者の食生活の変化が家畜からの窒素の放出にどれくらいの影響があるかについて調べている。
そのレポートでは、肉類及び乳製品の摂取を５０％削減すると、その浮いた土地が何に使われていたかに応じて、温室効果ガスの放出量を２５～４０％削減することができるとしている。ほとんどが家畜のえさに利用される輸入大豆の量は７５％減少する。
特別委員会は、より広い環境-大気中及び水中-に失われる窒素の量は、食物タンパク質の一単位当たりで比べると、シリアルよりも牛肉の方が25倍多いという結論を出した。