翻訳者レビュー ( 日本語 → 英語 )

日本語

弊社取扱い商品B【絹ごし、木綿豆腐】使用方法は下記の通りです。

豆乳濃度：

豆乳温度：
冷却豆乳設備があれば10℃で混ぜ合わせ、ボイルや電子凝固にて加温して下さい。
温豆乳の場合、温度：65～73℃
（温豆乳での流し込み凝固ではボロボロ（荒れ）の豆腐になります。流し込みでは利用できません。）

添加量：
豆乳に対して0.3～0.5％
（豆乳1ℓに対して3ｇ～5ｇ）
※0.4％をお勧めします。

溶解水量：
塩化マグネシウム水溶液濃度をBrix18～22％で調整して下さい。
＝水１Lに対して商品300g

英語

How to use “B”【Soft tofu, Firm tofu】is for the following.
Soy Milk concentration:
Soy Milk temperature:
If you have a device for chilling soy milk, mix it at a temperature of 10 degrees C and heat it by boiling or using an electronic coagulator.
Temperature for hot soy milk:65～73℃
(Flowing coagulation by hot soy milk may produce a rough tofu so that this cannot be used for the flowing.)
Addition amount:
0.3～0.5％ with the proportion of soy milk
Example 3g-5g per 1 litre of soy milk
※0.4％ is recommended.

Amount of dissolved water:
Adjust the density of magnesium chloride fluid to Brix 18-22%.
Example: The content of pack at 300g at 1 litre of water