加納響 (kano) — Written Reviews

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そして、修理が必要だと言われたので、一応修理はしますが、日本に送ってすぐに動作をしなかったのは、日本の医師の立場では受け入れにくい部分があります。何度も使った場合だとしたら、中古だからそういうこともあるだろうと思えるかもしりませんが、最初から動作しなかった部分については、我々が責任を負うべき部分があるのではないかと思います。我々の病院でテストして問題ないと保証して送ったものですから。知り合いの医師なので、何も言わずに黙っているのだと思いますが、偶然というには釈然としないと思えます。

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そして、修理が必要だと言われたので、一応修理はしますが、日本に送ってすぐに動作をしなかったのは、日本の医師の立場では受け入れにくい部分があります。何度か使ったところそうなったとしたら、中古だからそういうこともあるだろうと思えるかもしれませんが、最初から動作しなかった部分については、我々が責任を負うべき部分がないのではないでしょうか。我々の病院でテストして問題ないと保証して送ったものですから。知り合いの医師なので、何も言わずに黙っているのだと思いますが、偶然というには釈然としないと思えます。

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へジャンクッ（酔い覚ましのスープ）の店が多い済州島でも、ミプンヘジャンクッが断然目立つ理由は長年の歳月を守ってきた”変わりない味”だ。40年以上の伝統を誇るミプンヘジャンクッはその店ならではの独特な強い味を出すことで有名だ。一度行きつけになると永遠に行きつけになるしかない理由は、数十年過ぎた今でも変わらぬ同じ味を出す誠実さと正直さにある。
ソンジ（鮮血）ヘジャンクッが基本の、この店一番目の秘法は肉臭さがない濃く取った肉汁にある。

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へジャンクッ（酔い覚ましのスープ）の店が多い済州島でも、ミプンヘジャンクッが断然目立つ理由は長い年月守ってきた”変わりない味”にある。40年以上の伝統を誇るミプンヘジャンクッは店ならではの中毒性の高い味を出すことで有名だ。一度常連になると永遠に常連になるしかない理由は、数十年過ぎた今でも変わらぬ同じ味を出す誠実さと正直さにある。
ソンジ（鮮血）ヘジャンクッが基本の、この店一番目の秘法は臭みなしに濃く取ったダシにある。

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ミプンヘジャンクッ新済州店、キム・ジェヒョン社長は毎日スープを取ることに力を入れている。
何時間も汗をだらだら流しながら働かねばならないきつい作業だが、そのおかげでスープはぐっと豊かで深い味が出る。二番目の秘法は直接作った真っ赤な唐辛子油のタレである。ミプンならではのピリピリ辛い味がまさにこのタレから出ている。スープの取り方はもちろんのこと、タレの作り方も”ノーコメント”。ここに鮮血と乾血、大豆モヤシ、干し大根の葉などが土鍋いっぱいにたっぷりと盛られて出てくる。

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ミプンヘジャンクッ新済州店、キム・ジェヒョン社長は毎日ダシを取ることに力を入れている。
何時間も汗をだらだら流しながら働かねばならないきつい作業だが、そのおかげでスープはぐっと豊かで深い味が出る。二番目の秘法は直接作った真っ赤な唐辛子油のタレである。ミプンならではのピリピリ辛い味がまさにこのタレからにじみ出ている。ダシの取り方はもちろんのこと、タレの作り方も”ノーコメント”。ここに鮮血と乾血、大豆モヤシ、干し大根の葉などが土鍋いっぱいにたっぷりと盛られて出てくる。

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ヘジャングック（酔い覚めスープ）通常「二日酔いを解消するためのスープ」を総称する。しかし、最近は必ずしもそうではない。お腹を満たしてくれる手軽な栄養食として老若男女、誰ものお気に入りの食べ物となっている。済州島には、このようなヘジャングックのお店が特に多い。少し誇張して言えば、二軒に一軒はヘジャングックのお店と言えるほど、どこへ行っても簡単に見つけることができる。済州道民のヘジャングックへの愛は恥知らずに格別にみえる。

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ヘジャングッ（酔い覚ましスープ）通常「二日酔いを解消するためのスープ」を総称する。しかし、最近は必ずしもそうではない。お腹を満たしてくれる手軽な栄養食として老若男女、誰もが好む食べ物となってきている。済州島には、このようなヘジャングッのお店が特に多く目につく。少し誇張して言えば、二軒に一軒はヘジャングッのお店と言えるほど、どこへ行っても簡単に見つけることができる。済州道民のヘジャングッへの愛は格別とみえる。

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南部市場前の豊南門が黄色い銀杏の木に囲まれた。全州高速バスターミナルでは韓屋村へと向かうバスから見える街の風景も黄色い銀杏一色だ。そういえば全州ICを出て市内に入るときに見た街路樹も銀杏だったようだ。だから、銀杏の葉が黄色く色づき始めると、全州の都市全体に黄色い光が揺らめくのだ。

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南部市場前の豊南門が黄色いイチョウの木に囲まれた。全州高速バスターミナルから韓屋村へと向かうバスから見える街の風景も黄色いイチョウ一色だった。そういえば全州ICを出て市内に入るときに見た街路樹もイチョウだった！全州はほとんどの通りの街路樹が皆、イチョウの木のようだ。だから、イチョウの葉が黄色く色づき始めると、全州は都市全体が黄色い光で揺らめくのだ。