Translator Reviews ( English → Native Russian )

Additional info: [0] Title　
[1]Sashimi (YANAGIBA-SASHIMI)
[2]Tako-Sashimi (TAKOHIKI-SASHIMI)
[3]Fugu-Sashimi(FUGUHIKI-SASHIMI)
[4]Deba (DEBA)
[5]Kamagata-Usuba (Thin-Bladed) (USUBA-KAMAGATA)
[6]Usuba(Thin-Bladed)(USUBA)
[7]Hamo Kiri (HAMO KIRI)
[8]Unagi-Saki(Eel Knife) (UNAGI SAKI)

Please refer to the URL below for further details.
http://www.nippon.razor.jp/item/7/315.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cutlery

English

[6]
The kitchen knife in Kanto District type to use for cutting vegetables. It is suitable to peel and cut up vegetables on a cutting board. It is most commonly used in Japanese households.

[7]
The kitchen knife to use for cutting up small bones of fish like Common Japanese conger. Highly cutting skill is necessary to cut up small bones in the fish flesh, leaving the skin.

[8]
The kitchen knife to use for cutting fish like eel which has a long and smooth-skinned torso. Cutting methods depend on regions, so there are four types: Edo, Osaka, Kyoto and Nagoya District type.

Russian

[6]
Кухонный нож провинции Канто используется для овощей. Им можно чистить и нарезать овощи на разделочной доске. Это наиболее популярный нож в японских домашних кухнях.

[7]
Нож для небольших рыбных косточек (например, для разделки простого японского угря). Для такой работы, как вырезка [резка?] мелких костей без повреждения кожи, требуется особое умение.

[8]
Кухонный нож для резки скользкой длинной рыбы (например, угря). То, как режется такая рыба, зависит от традиций региона, поэтому существуют четыре соответствующие разновидности: Эдо, Осака, Киото и Нагоя.