Translator Reviews ( English → Native Russian )

Additional info: [0] Title　
[1]Sashimi (YANAGIBA-SASHIMI)
[2]Tako-Sashimi (TAKOHIKI-SASHIMI)
[3]Fugu-Sashimi(FUGUHIKI-SASHIMI)
[4]Deba (DEBA)
[5]Kamagata-Usuba (Thin-Bladed) (USUBA-KAMAGATA)
[6]Usuba(Thin-Bladed)(USUBA)
[7]Hamo Kiri (HAMO KIRI)
[8]Unagi-Saki(Eel Knife) (UNAGI SAKI)

Please refer to the URL below for further details.
http://www.nippon.razor.jp/item/7/315.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cutlery

English

[0]
Applications and Types of Japanese Knives

There are two types of Japanese knives: Tokyo-based Kanto District type and Osaka-based Kansai District type.

[1]
The kitchen knife in Kansai District type to use for cleaning and cutting raw fish, long bladed for running. It is suitable for detailed work, with a cuspidate point.

[2]
The kitchen knife in Kanto District type to use for cleaning and cutting raw fish. You can see from it whole figure that it is long rectangle-shaped. It is thinner than YANAGIBA-SASHIMI and suitable for thin slices.

Russian

Применения и виды японских ножей

Существуют 2 вида японских ножей: Кантийский и Кансайский

Кухонный нож кансайского типа используется для очистки и нарезки сырой рыбы, имеет узкое лезвие,с острым концом, удобен для работ, требующих точности.

Кухонный нож кантийского типа используется для очистки и нарезки сырой рыбы. Вы можете видеть, что он имеет прямоугольную форму и тоньше, чем ЯНАГИБА-САШИМИ, потому удобен для нарезки тонких кусочков