Translator Reviews ( English → Native French )

Additional info: [0] Title　
[1]Sashimi (YANAGIBA-SASHIMI)
[2]Tako-Sashimi (TAKOHIKI-SASHIMI)
[3]Fugu-Sashimi(FUGUHIKI-SASHIMI)
[4]Deba (DEBA)
[5]Kamagata-Usuba (Thin-Bladed) (USUBA-KAMAGATA)
[6]Usuba(Thin-Bladed)(USUBA)
[7]Hamo Kiri (HAMO KIRI)
[8]Unagi-Saki(Eel Knife) (UNAGI SAKI)

Please refer to the URL below for further details.
http://www.nippon.razor.jp/item/7/315.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cutlery

English

[6]
The kitchen knife in Kanto District type to use for cutting vegetables. It is suitable to peel and cut up vegetables on a cutting board. It is most commonly used in Japanese households.

[7]
The kitchen knife to use for cutting up small bones of fish like Common Japanese conger. Highly cutting skill is necessary to cut up small bones in the fish flesh, leaving the skin.

[8]
The kitchen knife to use for cutting fish like eel which has a long and smooth-skinned torso. Cutting methods depend on regions, so there are four types: Edo, Osaka, Kyoto and Nagoya District type.

French

[6]
Le couteau de cuisine de type quartier de Kanto est à utiliser pour couper les légumes. Il est adapté pour peler et couper les légumes sur une planche à découper. Il est le plus couramment utilisé dans les foyers japonais.

[7]
Le couteau de cuisine à utiliser pour couper les petites arêtes de poisson comme le congre commun japonais. Une habileté importante en termes de coupe est nécessaire pour couper de petites arêtes dans la chair du poisson, tout en laissant la peau.

[8]
Le couteau de cuisine à utiliser pour couper des poissons comme l'anguille qui a un corps long et une peau lisse. Les méthodes de coupe dépendent des régions, il y en a donc quatre types : Edo, Osaka, Kyoto et du type quartier de Nagoya.