Translator Reviews ( English → Native German )

Additional info: [0] Title　
[1]Sashimi (YANAGIBA-SASHIMI)
[2]Tako-Sashimi (TAKOHIKI-SASHIMI)
[3]Fugu-Sashimi(FUGUHIKI-SASHIMI)
[4]Deba (DEBA)
[5]Kamagata-Usuba (Thin-Bladed) (USUBA-KAMAGATA)
[6]Usuba(Thin-Bladed)(USUBA)
[7]Hamo Kiri (HAMO KIRI)
[8]Unagi-Saki(Eel Knife) (UNAGI SAKI)

Please refer to the URL below for further details.
http://www.nippon.razor.jp/item/7/315.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cutlery

English

[3]
The kitchen knife to use for slicing springy white fish like blowfish and flounder. It has the same shape of YANAGIBA-SASHIMI, but it is thinner and not so wide.

[4]
The kitchen knife to use for cutting fish or it’s bones. It appears heavy with a strong cutting tooth. You need to choose a suitable DEBA according to fish size.

[5]
The kitchen knife in Kansai District type to use for cutting vegetables. It is suitable for chamfering vegetables and detailed work with a cuspidate point. Kyoto cooks use it regularly.

German

[3]
Ein Küchenmesser das zum filetieren von elastischen Weißfisch, wie dem Kugelfisch oder der Flunder, verwendet wird. Es besitzt die gleiche Form wie das YANAGIBA-SASHIMI, aber es ist dünner und nicht ganz so breit.

[4]
Dieses Küchenmesser wird zum trennen von Fisch und Gräten verwendet. Es verfügt über eine schwere Erscheinung, und starke Sägezähne. Sie müssen ein zur Größe des Fisches passendes DEBA auswählen.

[5]
Ein Küchenmesser nach Art der Kansai-Region zum schneiden von Gemüse. Durch seine spitz zulaufende Schneide eignet es sich zum aushöhlen und dem verzieren von Gemüse. Köche in Kyoto verwendet es ständig.