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Japanese

使用説明書

弊社取扱い商品A【絹ごし、木綿豆腐】使用方法は下記の通りです。

豆乳濃度：

豆乳温度：
67～75℃
※70℃～72℃をお勧めします。

添加量：
豆乳に対して0.3～0.5％
（豆乳1ℓに対して3ｇ～5ｇ）
※0.4％をお勧めします。

溶解水：
製剤に対して2～4倍加水。

寄せ方：
流し込み、ワンツー、櫂(かい)
※ワンツー、かい寄せにつきましては撹拌回数を増やし強めに撹拌してください。
※ゲル化（トロミ）が出る程度。
尚、季節（気温）、水質、大豆種により凝固変化が発生する場合もございます。

English

Instruction manual

How to use “A”【Soft tofu, Firm tofu】is for the following.

Soy Milk concentration:

Soy Milk temperature:67～75℃
※70℃～72℃ is recommended

Addition amount:
0.3～0.5％ with the proportion of soy milk
Example 3g-5g per 1 litre of soy milk
※0.4％ is recommended.

Dissolved water:
Add 2-4 times of formulation

Gathering:
Flow, One-Two, Paddle
※One-Two, Stir firmly to increase the time of string for gathering.
※Until gelling(thickening) starts.
The coagulation may result depending upon the season/temperature, water quality, and the soybeans