Translator Reviews ( English → Native Japanese )

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English

The Dutch held a monopoly on nutmeg production for many years, but when it was broken nutmeg trees spread to the West Indies and beyond; this fresh, high-oil ground nutmeg comes from Indonesia. Nutmeg is used in sweet baking, especially in pumpkin pie and spice cakes, and it’s also a common ingredient in Northern European sausage and stew recipes. In the South, a pinch of nutmeg is crucial to macaroni and cheese and stewed greens. Indonesian and Japanese curries frequently use nutmeg for a subtle sweetness, and Caribbean cooking adds nutmeg to greens, oxtail stew, and as a garnish for several rum-based drinks.

Japanese

長い間オランダはナツメグの生産を独占していましたが、戦争に負けたため、ナツメグは西インド諸島やその他の国に広まっていきました。この新鮮で油の豊富なグラウンド・ナツメグはインドネシア産です。ナツメグはお菓子作り、特にカボチャパイやスパイスケーキなどに使用され、また北ヨーロッパではソーセージやシチューにもよく使われています。そして南ヨーロッパでは、マカロニとチーズ、煮込みグリーンに一つまみのナツメグを入れることが大きなポイントとなっています。インドネシアと日本のカレーでは、微妙な甘さを加えるためにナツメグが使われることが多く、そしてカリブ海料理ではグリーン、オックステールシチュー、ラムベースのカクテルの付け合わせとしてナツメグが広く使われています。