翻訳者レビュー ( 英語 → ネイティブ 日本語 )

備考: こちらの翻訳です。
日本語らしく、意訳して下さい。

英語

Masonry ovens are generally built with fire-resistant materials like firebrick or clay, or even directly cast from refractory cement. Those designed for bread use are generally quite heavily built to store several hours' worth of heat after completely burning a load of wood, while those designed for pizza or other live-fire cooking techniques can have thinner construction. Generally, a properly-built Roman-plan oven is roughly egg-shaped, with the ceiling of the oven constructed as an arch over the baking surface. The front entrance is ideally approximately 63%±5% the height of the top of the oven ceiling; too high and heat is lost, too low and the oven does not heat completely.

日本語

石造りオーブンは、通常、耐火煉瓦または粘土のような耐火性材料で造られるか、直接耐火性セメントからでも鋳造されます。パン作り用に設計されたものは通常、ごくがっしりしていて、多くの木完全に燃やした後の数時間分の熱を保存し、
ピザや他の生きた火の調理技術のために設計され溜まるものはより薄い作りになる場合があります。通常、きちんと造られたローマ型のオーブンはおおよそ卵型で、焼く表面の上にアーチ状に造られるオーブン天井があります。前部の口は、理想的にはオーブン天井のトップの高さの65%±5%で、高過ぎると熱が失われ、低過ぎるとオーブンが完全に熱くはなりません。