翻訳者レビュー ( 英語 → 日本語 )

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The vast majority of saturated fats come from animal products that can lead to cholesterol problems and obesity, and such a cut would bring levels to within a range recommended by the World Health Organisation.

Prof Mark Sutton, one of the authors who coined the term demitarian and is one himself, said despite powerful farming lobbies it was not "pie in the sky" to envisage such a cut in meat consumption. But he said the team was not taking a position on how best to encourage people to change their food habits.

"When we've seen people urged to be vegetarians I've personally seen that that can lead to a backlash because many people want to eat meat.

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飽和脂肪酸の大部分は動物製品に由来しており、コレステロールの問題や肥満につながり、前述のような削減を行えばWHOに推奨された範囲内に持っていくことができる。

デミタリアンの定義を作った作者の一人であり、彼自身もそうであるMark Sutton教授は、農業界からのロビー活動に関わらず、肉類の消費削減の構想を持つのはは必ずしも「実現不可能」ではなかったとしている。しかし、彼によると、チームは人々に食生活を変えさせる最良の方法はいかにあるべきかについて立場をはっきりさせなかったとしている。
「菜食主義であるべきだと促されている人々を見ると、多くの人が肉類を食べたいために、反動が起こるのを個人的には観察していた。」