翻訳者レビュー ( 日本語 → 英語 )

日本語

寄せ方：
流し込み（冷却豆乳の場合のみ）、ワンツー、櫂(かい)

※ワンツー凝固では上下撹拌1～２往復。かい撹拌は苦汁添加後、右３回転➝左１回転➝静止を基準として回転回数を変更します。

凝固方法
流し込み：型箱へ凝固剤溶解水を入れ、バケツに取った豆乳を型箱へ流し込む。
※ソフトウエハでは冷却豆乳使用時のみ可

ワンツー凝固：型箱に豆乳を入れ、ワンツー撹拌機にて上下撹拌

かい凝固：バケツに豆乳、凝固剤溶解水を入れかき回す。
かいを回しながら凝固剤添加後撹拌

英語

How to gathering:
How to stir in, one-two, stiring
For one-two, stir up to down for 1-2 times.
For stiring, add Nigari turn right 3 times, turn left once, the stop. This is how you change.

How to harden tofu:
Add coagulants in the box and stir the soy milk.
Software is only used when you use cold soy milk.

One-two harden: add soy milk in a bucket and stir up to down using one-two stiring gadgets.

Stiring hardening: add soy milk and coagulants in a bucket and stir. Add coagulants while stiring.