プラムや熟したチェリーの凝縮した香りや、スパイシーなアロマ。若いうちはタンニンや酸が強い印象がありますが、熟成によりスミレや森、ドライフルーツ、スパイスの香りが混じったボリューム感のある複雑で深い印象へと変わっていきます。沈 唱瑛イタリア ピエモンテ州トリノ在住食を中心としたライフスタイルのプロデューサー。権威あるアカデミア・クチーナ・デラ・イタリアーナ トリノ支部の正会員として活動。
濃縮了李子與熟成櫻桃的香氣、帶有點辛辣氣息的香氛。在釀製初期是以單寧、酸味賦予強烈的印象,但隨著時間熟成,會轉變為融合紫花地丁(Viola mandshurica)、森林、乾燥果實及香料富有質感且繁複,能深入人心的印象。沈唱英定居於義大利 皮埃蒙特州杜林 (Piemonte Torino)是以食做為中心來指導生活方式的活動策劃人並以十分有權威的Academia Italiana Della Cucina 杜林分會的正式會員進行活動。
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