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Japanese

ly77504

京野菜の定義
１. 京都に都が置かれていた明治維新以前からの生産されていた歴史を有する野菜の品目。 ２. 京都市域のみならず、京都府内全域で生産されている野菜の品目。 ３. 筍を含む。 ４. キノコ類、シダ類（ぜんまい、わらび等）を除く。 ５. 種の保存の為にのみ栽培されている野菜の品目。又は、栽培されていないものの種が保存されてい る野菜の品目。及び絶滅した野菜の品目を含む。

English

ly77504

Definition of Kyo-Yasai(Kyoto vegetables)
1. Vegetable produces produced since before the Meiji Restoration, when Kyoto was the capital of Japan.
2. Vegetable produces produced not only in Kyoto city, but also all the area of Kyoto prefecture.
3. They include bamboo shoots.
4. They do not include mushrooms, ferns(wild fiddleheads)
5. Vegetable produces cultivated just for the preservation of the species or vegetable produces whose species are not cultivated but are preserved. They also include the vegetable produces extinct.