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German

Exklusives Profi Messerset - Tojiro Damaskus PRO aus 63 Lagen Damaststahl (HRC 62) bestehend aus:
1 x Tojiro Damaskus PRO 63 Lagen - kleines Gyuto 135 mm Klingenlänge
1 x Tojiro Damaskus PRO 63 Lagen - Gyuto 180 mm Klingenlänge
1 x Tojiro Damaskus PRO 63 Lagen - Santoku 170 mm Klingenlänge
1 x Tojiro Japanischer Kombi Schleifstein, Körnung #1000/#3000

Ein unglaublich harter Damaststahl mit fantastischer Widerstandsfähigkeit für lang anhaltende Schärfe.

Das beeindruckende Damast Muster wird durch 62 feine Lagen Nickel Damaskus Spezial Stahl erzeugt. In der mittleren Lage befindet sich ein extrem harter Karbonstahl. Dieser aussergewöhnlich homogene Stahl sorgt für die sprichwörtliche Romanschärfe.

Japanese

ハイグレードプロ用包丁セットー藤次郎ダマスカスプロ６３層　ダマスカス鋼製（硬度　HRC 62）セット内容：
1 x 藤次郎　ダマスカスプロ６３層ー小牛刀 刃の長さ135mm
1 x 藤次郎　ダマスカスプロ６３層ー牛刀　刃の長さ180mm
1 x 藤次郎　ダマスカスプロ６３層ー三徳包丁　刃の長さ170mm
1 x 日本式コンビ砥石、粒度番号 #1000/#3000
信じられないほど硬質なダマスカス鋼は耐摩耗性に優れており切れ味も長持ち。

美しい模様が印象的なダマスカス鋼は６２の薄い層のニッケルダマスカススペシャル鋼からできています。層の中心には超硬質な炭素鋼を挟み込んであります。この非常に均質な鋼がよく知られる「嘘のような切れ味」をもたらしてくれるのです。