大江戸とは1600-1800年代の首都である東京を表し、その当時では世界一になったといわれる江戸の人口や繁栄を表す名称。メインシェフはkuraなどで腕を振るったオークランドでも最も経歴の長いと思われる日本人シェフ、Fujiyaさん。常にオークランドで地元人の好みや和食の動向を見てきた証人だ。
落ち着ついた暗めの木調インテリアは古き日本家屋をイメージされ、異空間に来たようだ。器も江戸をイメージする独自に用意しているという。
トラディショナルな和食を楽しめるが、タパスなどのスペイン風メニューもありサラダやカルパッチョなどはお酒も進む、fusionな味付け。おすすめは鮮度のいいお刺身盛りや魚料理。常連になればシェフおすすめや、メニューにない特別リクエスト料理も可能。カウンタバーや個室、和風座敷などもあり雰囲気も良いので、カップルから大人数での利用に。
クリスマスにはパーティやファンクション用に
ボリューム満点でお得なセットメニューを用意しているので是非予約しよう！
評価
45
翻訳 / 英語
- 2012/11/20 08:57:18に投稿されました
Although traditional Japanese cuisine is enjoyable ,there is also a menu of Spanish such as tapas, seasoned fusion such as salad, carpaccio and alcohol goes well too. Recommended the freshness assorted sashimi and fish dishes.If become a regular recommendations from chef, you can also request a special dishes that is not on the menu. There are also Japanese style tatami room, counter bar and private room, since the atmosphere is good, there is a lot of couples using it. For parties and functions on Christmas, please come to attempts to reserve since set meal deal will be prepared.
