■若鶏の唐揚こちらの料理は若鶏の唐揚と言います。鶏肉に醤油などの味をつけて、小麦粉や片栗粉などをまぶして180℃位の油で揚げた料理です。英語ではフライドチキンなどと呼ばれています。揚げることでジューシーな肉汁が閉じ込められ噛みしめるとジュワッーと口の中に広がります。ジューシーな肉汁はコラーゲンですので美肌効果もあります。
这道菜叫炸鸡。它是先用酱油等使鸡肉入味,然后撒上小麦粉和淀粉等,最后在180℃油中炸出来的菜。英文称为Fried chicken等。炸一下后浓浓的肉汁被包裹起来,咬一口,肉汁在口中四散开来。浓浓的肉汁富含骨胶原,所以有助于美容。