翻訳者レビュー ( 英語 → ネイティブ ドイツ語 )

備考: [0] Title　
[1]Sashimi (YANAGIBA-SASHIMI)
[2]Tako-Sashimi (TAKOHIKI-SASHIMI)
[3]Fugu-Sashimi(FUGUHIKI-SASHIMI)
[4]Deba (DEBA)
[5]Kamagata-Usuba (Thin-Bladed) (USUBA-KAMAGATA)
[6]Usuba(Thin-Bladed)(USUBA)
[7]Hamo Kiri (HAMO KIRI)
[8]Unagi-Saki(Eel Knife) (UNAGI SAKI)

Please refer to the URL below for further details.
http://www.nippon.razor.jp/item/7/315.gif
http://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_cutlery

英語

[0]
Applications and Types of Japanese Knives

There are two types of Japanese knives: Tokyo-based Kanto District type and Osaka-based Kansai District type.

[1]
The kitchen knife in Kansai District type to use for cleaning and cutting raw fish, long bladed for running. It is suitable for detailed work, with a cuspidate point.

[2]
The kitchen knife in Kanto District type to use for cleaning and cutting raw fish. You can see from it whole figure that it is long rectangle-shaped. It is thinner than YANAGIBA-SASHIMI and suitable for thin slices.

ドイツ語

[0]
Anwendung und Arten japanischer Messer

Es wird zwischen zwei unterschiedlichen Arten japanischer Messer unterschieden: Ein aus Tokio stammendes, nach Art der Kanto-Region und ein in Osaka ansässiges, nach Art der Kansai-Region.

[1]
Das Küchenmesser nach Art der Kansai-Region wird zum säubern und zerlegen von rohem Fisch verwendet. Es verfügt über eine lange Schneide die am Ende spitz zuläuft, und eignet sich daher für Feinarbeiten.

[2]
Zum zerlegen und säubern von rohem Fisch eignet sich das Küchenmesser nach Art der Kanto-Region. Wie Sie sehen können verfügt es über eine rechteckige Form. Es ist dünner als YANAGIBA-SASHIMI, und kann zum schneiden von dünnen Scheiben verwendet werden.