saowanee — Translations

掛川の茶畑の多くはなだらかな平地にあるため、日差しをたっぷりと浴び、
茶葉はその日差しを浴びることでカテキンを生み出します。

しかし、このカテキンは有効成分である一方、渋み成分でもあり、結果的に渋い味になってしまいます。このお茶をなんとか美味しくできないかと考えた末に編み出されたのが「深蒸し製法」です。

蒸し時間を長くすることで、お茶の組織を壊し、中の甘み成分を出やすくしたのです。
その結果、渋みの少ないまろやかなお茶が誕生しました。
健康長寿の秘密は…深蒸し緑茶を飲む習慣にあります。

ไร่ชาที่เมืองคาเกะงาวะส่วนใหญ่จะเป็นที่ราบลุ่ม ใบชาจะได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่และผลิตแคททีซินออกมามากมาย
อย่างไรก็ตามแม้จะเป็นผลดีในด้านที่มีส่วนประกอบของแคททีซินมาก แต่ก็มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดรสฝาด เป็นเหตุให้ชามีรสฝาด จึงนำมาซึ่งการคิดหาวิธีที่จะทำชานี้ให้อร่อยได้อย่างไรด้วย "วิธีการอบไอน้ำให้นาน"
ด้วยการเพิ่มเวลาในการอบไอน้ำให้นานขึ้น ทำให้โครงสร้างของชาถูกทำลาย ความหวานที่อยู่ในชาจึงขับออกได้ง่ายขึ้น
ด้วยเหตุนี้ชาที่มีความฝาดน้อยและรสละมุนจึงถือกำเนิดขึ้น
เคล็ดลับที่จะทำให้มีสุขภาพแข็งแรงอายุยืนก็คือ....การดื่มชาเขียวฟุกะมุชิให้เป็นนิสัย

ただし普通煎茶に比べると香りは弱めです。お湯の温度・抽出時間をあまり気にせずに手軽に入れられます。
深蒸し茶にはたくさんのお茶の粒子が含まれ、時間が経つとお湯のみの底に沈殿します。 この粒子が入れたてのお茶の水色を濃い深緑色にしていますが、分析してみると、

βカロテン（抗酸化作用）
ビタミンＥ（血行促進作用や免疫機能改善効果など）
クロロフィル類（腸内環境改善）
など、健康に良い成分がたっぷり含まれていることが判りました。

อย่างใดก็ตามเมื่อเทียบกับชาเขียวเซนฉะทั่วไปจะมีกลิ่นอ่อนกว่า สามารถชงได้โดยไม่ต้องสนใจอุณหภูมิของน้ำร้อนหรือเวลาที่จะรอชาออกสีมากนัก
ชาเขียวแบบอบไอน้ำนาน (ฟุกะมุชิเซนฉะ) นี้มีอนุภาดของชาอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อตั้งทิ้งไว้อนุภาคเหล่านี้จะไปนอนก้นแก้ว ถึงแม้สีของน้ำชาที่มีอนุภาคนี้อยู่จะมีสีเขียวเข้ม แต่เมื่อนำไปวิเคราะห์ก็พบว่ามีส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากผสมอยู่เช่น
เบค้าแคโรทีน (มีฤทธิ์ในการต้านการเกิดออซิเดชั่น)
วิตามิน E ( ช่วยในการไหลเวียนโลหิต, เพิ่มภูมิต้านทานโรค เป็นต้น)
คลอโรฟิล ( ปรับปรุงสภาพแวดล้อมในลำไส้)

ロンドンでは、冷水で点てた抹茶をウィスキー用のショットグラスで毎朝一気飲みする
「MATCHAショット」が、ビジネスマンや幼い子供を持つ寝不足気味の親の間で評判を呼んでいる。
エスプレッソコーヒーと同等のカフェイン含有量ながら、覚醒効果はよりマイルドで長続きする。

【抹茶の効果・効能】
"茶カテキンの健康効果
●発ガン抑制作用
●血中コレステロール（悪玉コレステロール）低下作用
●血圧上昇抑制作用
●血糖上昇抑制作用
●抗菌・殺菌作用
●抗ウイルス作用
●虫歯・口臭予防（脱臭作用）
●抗腫瘍作用等

ที่ลอนดอน จะเตรียมชาเขียวมัจฉะโดยใช้แก้วเสิร์ฟวิสกี้เป็นภาชนะ ละลายชาเขียวมัจฉะด้วยน้ำเย็นแล้วดื่มรวดเดียวทุกเช้า
ว่ากันว่า MACHA SHOT กำลังเป็นที่นิยมในหมู่นักธุรกิจหรือพ่อแม่ที่มีลูกอ่อนที่รู้สึกว่านอนหลับไม่เพียงพอ
เนื่องจากมีผลต่อการกระตุ้นร่างกายให้ตื่นตัวได้ยาวนานเท่ากับการดื่มกาแฟเอสเปสโช่หนึ่งแก้วเพราะมีปริมาณคาเฟอีนเท่ากันแต่มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ประโยชน์และประสิทธิภาพของชาเขียวมัจฉะ
สารคาเทชิน (Catechin)ในชาเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเกิดมะเร็ง
ช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเลือด ( คลอเลสเตอรอลตัวเลว LDL)
ช่วยควบคุมความดันโลหิต
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
มีฤทธิ์ในการยับยั้ง/ฆ่าเชื้อโรค
มีฤทธิ์ในการยับยั้งไวรัส
ป้องกันฟันผุ และ การเกิดกลิ่นปาก (มีฤทธิ์ในการดับกลิ่น)
มีฤทธิ์ในการยับยั้งเนื้องอก

さらに、海外の有名なファッションモデルやセレブがお気に入りの飲み物として紹介したことでブームが加速し、
抹茶味の商品が世界中に浸透していきました。
キットカットでは抹茶味が一番人気。自国にはないからと、抹茶アイスクリームを食べに日本を訪れる外国人観光客もいるというそうです。
今では英語で抹茶＝Matchaで通じるレベルとなっています。
アメリカやオーストラリアでは「Matcha Bar」なるものまで誕生しているそうです。

นอกจากนี้ การที่ชาเขียวมัจฉะได้รับการแนะนำว่าเป็นเครื่องดื่มที่นางแบบแฟชั่นต่างชาติชื่อดังหรือเซเลปต่างๆชื่นชอบทำให้กระแสชาเขียวมัจฉะแพร่หลายออกไปอย่างรวดเร็ว สินค้ารสชาเขียวมัจฉะแทรกซึมออกไปทั่วโลก
คิทแคทรสชาเขียวมัจฉะเป็นยอดนิยมอันดับหนึ่ง ว่ากันว่ามีนักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนตั้งใจมาเที่ยวญี่ปุ่นเพื่อมากินไอศกรีมชาเขียวมัจฉะเนื่องจากประเทศของตนเองไม่มี
ปัจจุบันการใช้ทับศัพท์ภาษาอังกฤษ = MATCHA อยู่ในระดับที่สื่อกันได้แล้วว่าหมายถึงชาเขียวมัจฉะ
ถึงขั้นที่มีการเปิดร้าน "Macha Bar" ในอเมริกาหรือออสเตรเลียกันเลยทีเดียว

●こだわりの素材の日本茶スイーツ

卵や牛乳を使用せず、こだわりの材料で丁寧に作りました。
マクロビ対応のヘルシーなスイーツです。


●抹茶パウンドケーキ
卵や牛乳の代わりに米粉や豆乳を使用した生地に、
健康に良いといわれる抹茶や黒豆を練り込みました。
風味豊かなパウンドケーキです。


●緑茶クッキー
ヘルシーな全粒粉入りのこだわり素材に緑茶の葉をそのまま入れました。
お茶の栄養がまるごと入った、楽しい食感のクッキーです。

ขนมหวานจากชาเขียวญี่ปุ่นทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี
ขนมหวานเพื่อสุขภาพเหมาะกับผู้รับประทานอาหารแมคโครไบโอติก ผลิตด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่มีส่วนผสมของไข่และนม

เค้กฟองดูว์ชาเขียว
เนื้อเค้กทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำเต้าหู้แทนการใช้ไข่และนม นวดผสมกับชาเขียวและถั่วดำที่ดีต่อสุขภาพ
เป็นฟองดูว์ชาเขียวที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม

คุกกี้ชาเขียว
ผลิตจากวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดีมีส่วนผสมของโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพและใบชาเขียวทั้งใบ
เป็นคุกกี้ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากชาเขียวและเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่น่าเพลิดเพลิน