翻訳者レビュー ( フランス語 → 日本語 )

フランス語

Joël Robuchon dont la notoriété internationale a éclaté en quelques années, s'est rendu célèbre par des créations (telle sa gelée de caviar à la crème d'asperges) autant que par l'adaptation à sa manière de plats classiques. C'est ainsi que l'on trouvera dans ce livre à la fois sa » purée de pommes de terre et « Sa » mayonnaise.
En tout 162 recettes pour toutes les occasions, à tous les prix de la plus facile à la plus longue et dans tous les domaines : on y trouvera autant de potages que de confiseries, beaucoup de légumes et toutes les préparations de base.
Un livre complet en même temps que les recettes de tous les plats qu'il a créés.

日本語

たった数年間で国際的知名度が飛躍的に上がったJoël Robuchon氏は、彼が発明したアスパラクリーム付きキャビアゲゼリーのような独自の創造や、既存のクラシック料理のアレンジでそのきっかけを作りました。この本で見られるのは、彼独自の「マッシュポテト」と「マヨーネズ」です。
全部で162のレシピが集められ、価格が安いものと高いもの、調理時間が短いものと長いもの、ポタージュやお菓子や野菜、多種多様なレシピーに加え、最も基本的な下ごしらえも学ぶことができます。
料理のすべての基本と、彼が創造したすべてのレシピーを集めた完全な本です。

レビュー ( 2 )

3_yumie7はこの翻訳結果を"★★★★"と評価しました 2015/01/23 00:52:55

元の翻訳
たった数年間で国際的知名度が飛躍的に上がったJoël Robuchon氏は、彼が発明したアスパラクリーム付きキャビアゲゼリーのような独自の創造や、既存のクラシック料理のアレンジでそのきっかけを作りました。この本で見られるのは、彼独自の「マッシュポテト」と「マヨーネズ」です。
全部で162のレシピが集められ、価格が安いものと高いもの、調理時間が短いものと長いもの、ポタージュやお菓子や野菜、多種多様なレシピーに加え、最も基本的な下ごしらえも学ぶことができます。
料理のすべての基本と、彼が創造したすべてのレシピーを集めた完全な本です。

修正後
たった数年間で国際的知名度が飛躍的に上がったJoël Robuchon氏は、彼が発明したアスパラ（ガス）クリーム付きキャビアゼリーのような独自の創造や、既存のクラシックな料理のアレンジでそのきっかけを作りました。この本で見られるのは、彼独自の「マッシュポテト」と「マヨネーズ」です。
全部で162のレシピが集められ、価格が安いものと高いもの、調理時間が短いものと長いもの、ポタージュやお菓子や野菜、多種多様なレシピに加え、最も基本的な下ごしらえも学ぶことができます。
彼が創造したすべてのレシピを集めた完全な本です。

janjankunはこの翻訳結果を"★★★★"と評価しました 2022/02/07 16:21:04

元の翻訳
たった数年間で国際的知名度が飛躍的に上がったJoël Robuchon氏は、彼が発明したアスパラクリーム付きキャビアゲゼリーのような独自の創造や、既存のクラシック料理のアレンジでそのきっかけを作りました。この本で見られるのは、彼独自の「マッシュポテト」と「マヨーネズ」です。
全部で162のレシピが集められ、価格が安いものと高いもの、調理時間が短いものと長いもの、ポタージュやお菓子や野菜、多種多様なレシピーに加え、最も基本的な下ごしらえも学ぶことができます。
料理のすべての基本と、彼が創造したすべてのレシピーを集めた完全な本です。

修正後
たった数年間で国際的知名度が飛躍的に上がったジョエル・ロブション氏は、彼が発明したアスパラクリーム付きキャビアゲゼリーのような独自の創造や、既存のクラシック料理のアレンジでそのきっかけを作りました。それゆえ、ロブション流「マッシュポテト」やロブション流「マヨネーズ」も紹介されています。
全部で162のレシピが集められ、価格が安いものから高いものまで、調理時間の短いものから長いものまで、ポタージュからお菓子、野菜に至る多種多様なレシピーに加え、基本料理も学ぶことができます。
料理のすべての基本と、彼が創造したすべてのレシピーを集めた完全版です。