玉米 (mujinam)
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Original text
【摩根菌及在制备(S)-2-羟乙基-3-氰基-5-甲基己酸中的应用】
本发明公开了一种摩氏摩根菌（Morganella morganii）及其在微生物转化制备(S)-2-羟乙基-3-氰基-5-甲基己酸中的应用，所述应用为：以(S)-2-羟乙基-3-氰基-5-甲基己酸乙酯为底物，以摩氏摩根菌培养获得的酶为酶源，20〜45℃下，调节pH值至6.5〜9.0，于水中转化反应4〜48h，转化液分离纯化制得(S)-2-羟乙基-3-氰基-5-甲基己酸；本发明摩氏摩根菌新菌株稳定性好，能够耐受高浓度的底物和产物，且立体选择性严格，产物光学纯度大于95%。
Translated text
【モルガン菌及び（Ｓ）−２−カルボキシエチル−３−シアノ−５−メチルヘキサン酸の製造への応用】 本発明は、モルガネラ・モルガニー菌（Ｍｏｒｇａｎｅｌｌａ ｍｏｒｇａｎｎｉ）及び微生物の形質転換による（Ｓ）−２−カルボキシエチル−３−シアノ−５−メチルヘキサン酸の製造への応用を開示し、前記応用は以下の通りである：２−カルボキシエチル−３−シアノ−５−メチルヘキサン酸エチルを基質とし、モルガネラ・モルガニー菌を培養し取得した酵素を酵素源とし、２０〜４５℃の下、ｐＨ値を６．５〜９．０に調整し、水中で４〜４８ｈ転換反応させ、化成液を分離精製し（Ｓ）−２−カルボキシエチル−３−シアノ−５−メチルヘキサン酸を得る；本発明のモルガネラ・モルガニー菌の新菌株は安定性に優れ、高濃度の基質及び生成物にも耐性があり、かつ立体選択性も厳密であり、生成物の光学純度は９５％を超える。